白果怎么吃不会中毒？苦的白果能吃吗？
白果就是银杏树结的果实 ， 优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点 ， 是休闲时必备的零食干果 。新鲜的白果还能用来烹饪 ， 其口感软糯、口味香甜 。白果不仅具有极佳的食疗作用 ， 还有不错的药用价值 ， 但是食用白果不当就会引发中毒 ， 目前已有很多例食用白果中毒的事件 ， 特别是幼童 ， 他们一般只吃少量都有可能会引发中毒 ， 更加不能多吃 。那么 ， 白果怎么吃不会中毒呢？苦的白果可以吃吗？
1、预防中毒的吃法
【白果怎么吃不会中毒？苦的白果能吃吗？】
（1）不要多吃
银杏树的果实即白果 ， 它本身就具有一定的毒性 ， 如果食用过多就会引发中毒 。白果一般都是用来入药使用 ， 或者是做成熟食或甜品蜜饯 ， 但是有很多人喜欢直接吃 ， 和吃开心果一样 ， 有时候吃很多 ， 这样引发中毒的概率就很大了 。因此 ， 就算是喜欢吃白果 ， 也不能一次性多吃 ， 同时 ， 发苦的白果也不要食用 。
（2）去芯食用
白果和莲子一样 ， 果肉中间有一个绿色的胚芽 ， 而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分 ， 在吃白果的时候 ， 最好是将这个有毒的胚芽去掉 ， 以防引发中毒 。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子 ， 因此 ， 白果不仅要去芯食用 ， 也不要过量食用 。
2、白果的价值功效
白果不仅口味独特 ， 而且营养价值极高 。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素 ， 有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效 ， 其次 ， 女性吃白果有很大的益处 ， 不仅能美容养颜 ， 还能治疗妇科疾病 。
3、吃白果中毒怎么办
（1）白果有一定毒性 ， 尤以绿色的胚最毒 。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状 ， 可急用鸡蛋清内服 ， 或用白果壳30克 ， 或甘草60克煎水服 。因此 ， 成年人不宜多食 ， 5岁以下小儿忌食白果 。
（2）虽然白果的营养价值高 ， 但是白果有一定的毒性 ， 要注意食用 。
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