杏花楼广式月饼制作技艺是哪儿的民俗吗？杏花楼广式月饼制作技艺介绍
杏花楼广式月饼制作技艺是上海黄浦区的民俗,它属于市非物质文化遗产 。
中国人过中秋节 ， 由来已久 ， “中秋”这个词 ， 在中国最早的古书之一《周礼》中已经有“中秋”这词 ， 使用到今 ， 已有两三千年的悠久历史 。古往今来 ， 它已在中国人的生活风俗中固定下来 ， 成为每年中秋佳节每个家庭不可缺少之物 。月饼在江南一带 ， 似乎还格外具有一种相赠此物 ， 美好祝福的温馨情调 。清代中叶的苏州人顾禄在其所撰写的吴地民情风俗的岁月纪《清嘉录》的“卷入.八月”中就有一节写月饼：“人家馈贻月饼 ， 为中秋节物” 。十五夜则偕瓜果以供 ， 祭月筵前 。祁启萼《月饼》诗云：“中秋节物未为低 ， 火汉罗罗处爊齐 。一样饼师新制得 ， 佳名先向月中题 。”案：《吴县志》：“中秋卖饼 ， 谓之月饼 。”《常昭合志》：“中秋以月饼相馈贻 。”冯慕冈《月令.广义》亦云：“燕都士庶 ， 中秋馈贻月饼、西瓜之属 ， 名看月会 。”田汝成《西湖游览志》：“中秋 ， 民间以月饼相遗 ， 取团圆之义 。”
月饼 ， 是中秋节的最具有特色的传统食品 。在中国 ， 月饼可以说是一种超越时空的特殊美味 。无论北国还是南疆 ， 也不管是东海岸还是大西北 ， 甚至远离重洋 ， 千里迢迢在国外的中国游子 ， 中秋节的月最受人欢迎 ， 系联天下炎黄子孙的情愫 ， 营运了“但愿人长久 ， 千里共婵娟”的美好憧憬 。
【杏花楼广式月饼制作技艺是哪儿的民俗吗？杏花楼广式月饼制作技艺介绍】自初兴起至今 ， 中秋赏月 ， 吃月饼的习俗在中国从未间断 。杏花楼制作的广式月饼以其独特的特色 ， 外型美观、色泽金黄、油水充足、皮薄馅丰、松软可口 。深受广大消费者喜爱 ， 其具有很高的民俗文化价值内涵 ， 因此被上海市宣布为第一批上海市非物质文化遗产名录项目 。
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