红菜苔怎么采摘 不能和什么一起吃
红菜苔，这是非常常见的蔬菜，很多人喜欢吃 。红菜苔怎么采摘?不能和什么一起吃?
红菜苔怎么采摘：
当菜苔长到35-40cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收 。一般于10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤 。
采取要及时、正确 。主苔不采，侧苔不发 。主苔宜在开花之前采收，即宜在开花之前采收，即宜适当早采，促进植株生长，侧苔早发 。最好用利刀切苔，不能蛮折 。一般菜苔长25-35cm时及时采收，采苔切口要稍斜且表面平整 。主苔采收时不能留桩，以利基部腋芽抽发侧苔，侧苔采收时，要注意不伤外叶，并在基部留1-2叶芽 。早熟红菜苔或高温季节采苔后忌马上直接向红菜苔植株浇水施肥，宜畦间漫灌或在行间轻浇，以防菜苔伤口感染造成软腐病发生 。
文章插图
红菜苔不能和什么一起吃：
不能跟豆腐一起煮，紫菜苔可与肉类炒食搭配食用 。紫菜苔适宜与鱼类搭配做汤 。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒 。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食 。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀 。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片 。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出 。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了 。
【红菜苔怎么采摘 不能和什么一起吃】好了，关于红菜苔饮食禁忌就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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