中种港式吐司的做法（营养不良食谱）
怎么做中种港式吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供中种港式吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中种港式吐司 。
中种法做的港式吐司，口感松软，比直接法做的更好吃 。
做中种港式吐司所需食材：中种面团，高筋粉175克，干酵母2克，水105克，盐2克，主面团，高筋粉75克，干酵母1克，奶粉8克，细砂糖50克，鸡蛋30克，水30克，无盐黄油25克，中种港式吐司的做法步骤：
步骤1：提前准备并秤量好中种面团所需要用到的原料 。
步骤2：混合所有中种材料，揉成光滑面团 。放入冰箱冷藏发酵一晚 。
步骤3：撕碎中种，加入主面团中除黄油外的材料，放入面包机桶内，揉成光滑面团，再加入黄油揉至完全状态 。
【中种港式吐司的做法（营养不良食谱）】步骤4：取出面团，滚圆，盖保鲜膜室温松弛50分钟 。
步骤5：将面团均分3份，滚圆，松驰15分钟 。
步骤6：擀成椭圆状 。
步骤7：轻轻卷起1.5～2个圈 。
步骤8：依次做完，松弛15分钟 。
步骤9：将面团再次擀开，翻面后卷起，2.5到3个圈 。
步骤10：依次做完，排入模具 。放在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，差不多发到9分满 。
步骤11：放入提前190度预热好的烤箱，以180度，中下层，上下火烤40分钟左右 。脱模后放烤架晾凉，切片后密封保存 。
温馨提示：面包发酵最佳状态：一发：25-28度，湿度75％，室温合适的情况下，建议盖保鲜膜放在室内温暖处发酵 。二发：35-38度，湿度85％，烤箱开发酵模式，底层放一盆温水 。
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