超级柔软的日式生吐司的做法（营养不良食谱）
怎么做超级柔软的日式生吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供超级柔软的日式生吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超级柔软的日式生吐司 。
加入汤种的高含水量日式生吐司，不止是香甜可口，更是柔软到只能用手撕着吃，都无从下刀去切开它 。配方是两条450吐司的量
做超级柔软的日式生吐司所需食材：汤种，高筋粉110g，水210g，主面团，高筋粉406g，干酵母4g，盐7.5g，糖50g，蜂蜜30g，淡奶油100g，冰水122g，汤种300g，黄油50g，超级柔软的日式生吐司的做法步骤：
步骤1：先来制作汤种，把汤种的面和水混合，搅至没有粉疙瘩
步骤2：小火加热，不断搅拌，直到变得粘稠，如图片，放凉后备用
步骤3：主面团里除黄油以外的所有食材放入厨师机桶中，搅打成团后加入软化的黄油
步骤4：再搅打至完全阶段
步骤5：温度28-29度，面温27度，盖保鲜膜第一次发酵1小时
步骤6：发酵好的面团揉匀平均分为4块，然后醒20分钟
步骤7：醒好的面团擀成长型，卷起
步骤8：全部卷好再次醒20分钟，做第二次擀卷，卷的宽度不要超过吐司盒的宽度
步骤9：完成两次擀卷的面团放入吐司盒子里，收口向下向内
步骤10：烤箱发酵37度，湿度70%，2个小时或至9分满
【超级柔软的日式生吐司的做法（营养不良食谱）】步骤11：发酵好的面团烤箱设定200-210度，时间35-37分钟
步骤12：烤好的面包出炉后震一下模具立刻脱模，放置手温就可以装袋保存了
温馨提示：1.这款吐司含水量比较高，打面的时候需要点耐心，所以冰水是一定要准备的，以免机器搅拌过程中升温过高影响发酵2.汤种一定要放凉使用，一般我都是提前做好，放冰箱冷藏使用3.面一定要醒到位，擀卷的时候才不会回缩4.发酵的时间根据自己面团的情况而定，2倍大即可
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