白米怎么保存?白米的保存方法
大米是我们很多人日常饮食中不可或缺的食材 , 不少人每天都是需要食用大米的 , 所以一般的家庭中都会买上很多大米到家中 , 但是不少人都不知道该如何正确保存大米 。那么白米怎么保存?白米的保存方法是怎样的?大米怎么保存就不会长虫?
【白米怎么保存?白米的保存方法】
1、白米如何保存
方法一、冷冻2-3天
米虫非常怕冷 , 只要5度c左右就会被冻死 , 因此米买回来后 , 放进冷冻库中冰2-3天 。就可以将大部分的虫卵都冻死 , 就不怕有米虫出来作怪了 。
方法二、冷藏保存
平常将白米冷藏保存 , 可以常保白米的新鲜风味 , 也不怕长米虫唷 , 我通常会用一个食物夹把封口夹住,这样放冰箱也不容易让米沾染到其他食物的气味 。
2、长了米虫该怎么处理呢
若是已经长了米虫 , 也可以将米冰在冷冻库约4小时 , 将米虫都冻死后 , 拿出来清洗干净 , 长了米虫的米吃了虽对身体无大害 , 但口感会有差 。建议之后还是要好好保存唷!
3、做饭20个小技巧
1、炒青菜时 , 不宜加冷水 , 冷水会使青菜变老不好吃 , 而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩 。炒的时间不宜过长 。
2、炒藕丝或藕片时 , 一边炒一边加些清水 , 能防止藕变黑 。
3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中 , 不然茄子会被氧化成黑色 。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑 。
4、炒鸡蛋时 , 一个蛋加一汤匙温水搅匀 , 就不会炒老 , 而且炒出的蛋量多 , 松软可口 。
5、要炖出一锅好鱼汤 , 要用冷水 。冷水开锅后 , 撇净浮沫 , 能去除鱼腥味 , 同时鱼肉蛋白慢慢凝固 , 营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中 。喝浓汤要大火炖 , 喝清汤则用小火 。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼 , 能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩 , 内部鲜汁不外流 , 熟后味道更鲜美 。
7、豆腐下锅前 , 可先放在开水里浸润十分钟 , 这样可清除豆味和碱味 。
8、熬骨头汤时 , 中途切勿加冷水 , 以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固 , 影响营养和味道 , 最好一次加满水或者中途加适量开水 。
9、煮肉时 , 如果想使汤味鲜美 , 应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美 , 则应该把肉放在热水中煮 。
10、熬猪油时 , 先在锅内放入少量水 , 再将切好的猪板油放入 , 这样熬出来的油 , 颜色晶亮而无杂质 。
11、将切好的猪肉片放在漏勺里 , 在沸水中晃几下 , 待肉刚变色时就起水 , 沥干水分 , 然后下锅炒 , 几分钟即熟 , 鲜嫩可口 。
12、将虾仁放入碗内 , 加一点精盐 , 食用碱粉 , 用手抓搓一会儿后用清水浸泡 , 然后再用清水洗净 , 这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹 , 爽嫩可口 。
13、烧荤菜时,在加了酒后 , 再加点醋 , 菜就变得香喷喷的;烧素菜时 , 适当加点醋 , 味道好营养也好 , 因为醋对维生素有保护作用 。
14、蔬菜尽可能做到现炒现吃 , 避免长时间保温和多次加热 , 以避免维生素损失和味道变差 。
15、带鱼身上的腥味和油腻较大 , 用清水很难洗净 , 可把带鱼放在碱水中泡一下 , 再用清水洗 , 就会很容易洗净 , 而且无腥味 。
16、炒牛肉片前 , 用啤酒将面粉调稀 , 淋在牛肉片上 , 拌匀腌30分钟 , 让啤酒中的酶使蛋白质分解 , 以增加牛肉的鲜嫩度 。
17、腰花切好后 , 加少许白醋 , 用水浸泡10分钟 , 腰花会发大 , 无血水 , 炒熟后清嫩爽口 。
18、甜椒要用急火快炒 。炒时加少许精盐、醋 , 炒几下即可出锅 。
19、炒猪肝前 , 用白醋和水浸泡一下 , 再用清水冲洗干净 , 炒熟的猪肝口感特好 。
20、豆芽鲜嫩 , 炒时速度要快 。若在炒时放一点醋 , 则能除豆芽的涩味 , 并且还能保持其爽脆鲜嫩 。
4、大米的作用功效
1、助消化
大米性味甘平 , 能刺激胃液的蜂蜜 , 有助于消化 , 并且对脂肪吸收有促进作用 。用米汤冲奶粉或给婴儿是比较理想的 。
2、补脾和胃
大米入脾 , 胃 , 肺经 , 有健脾和胃 , 滋阴润肺 , 补中益气的功效 , 用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用 。
3、维持血糖平衡
大米中含有丰富的维生素B1和无机盐 , 还有较高的膳食纤维 , 对维持血糖平衡有重要作用 。
4、润肠通便
大米米糠层的粗纤维分子 , 有助于肠胃蠕动 , 对于便秘 , 胃病有很好的治疗效果 。
5、降血压
大米中含有优质的蛋白质 , 用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软 , 达到降血压的目的 。
6、瘦身减肥
大米是低热量 , 低盐 , 低脂 , 的蛋白质 , 高碳水化合物的食物 , 而且还含有粗纤维 , 用来和全麦食物 , 大豆 , 蔬菜和瘦肉搭配食用才能起到瘦身作用 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 张宗昌怎么死的 张宗昌是怎么把自己作死的
- 医德为先 淮安仁爱医院看妇科怎么样
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办?
- 膝盖疼怎么按摩 膝盖疼能跳广场舞吗
- 神经性皮炎湿疹怎么治呢
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 怎么取消眼袋
- 皮肤粗糙发黄怎么办 是什么引起的