自制蛋黄沙拉酱的做法（糕点小吃）
怎么做自制蛋黄沙拉酱好吃？学做自制蛋黄沙拉酱需要哪些食材？为您提供自制蛋黄沙拉酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制蛋黄沙拉酱 。
工艺：其它工艺：，难度：初级入门，人数：1人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<60分钟
做自制蛋黄沙拉酱所需食材：主料：鸡蛋1枚
辅料：橄榄油220克，白醋25克，糖25克
教您自制蛋黄沙拉酱的家常做法，自制蛋黄沙拉酱怎么做好吃1.准备好所有食材
2.鸡蛋清和鸡蛋黄用分离器分开
3.取鸡蛋黄
4.用蛋抽把蛋和糖搅拌抽打 。
5.使糖和蛋黄充分融合 。
【自制蛋黄沙拉酱的做法（糕点小吃）】6.放油打（起初要一点点的加油）
7.随着搅打，会发现蛋黄酱会越来越稠，打到如图的粘稠度时加入几滴白醋继续打 。
8.加醋后，酱会变的稀一点 。然后再重复加油、加醋的交互过程，直到油和醋都加完，打到有沙拉酱质感的粘稠程度即可（此过程相当辛苦，手腕也快断了） 。
9.最后的沙拉酱是可以酱紫的
自制蛋黄沙拉酱烹饪技巧：如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救
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