酸辣炝拌土豆丝的做法（素食菜谱）
本食谱来自【黑小虎】老师分享的酸辣炝拌土豆丝的做法，所属分类：下饭菜、午餐、素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做酸辣炝拌土豆丝好吃？学做酸辣炝拌土豆丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣炝拌土豆丝 。
做酸辣炝拌土豆丝所需食材：主料：土豆2个
辅料：大葱1段，青椒半个，大蒜4颗，小米辣椒2颗，盐适量，鸡精少许，陈醋3勺，香油少许
酸辣炝拌土豆丝的做法步骤：1. 土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉
2. 炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生，
3. 炒好后土豆丝捞出过凉水
4. 香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
5. 小碗放辣椒圈和干辣椒面，炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
6. 将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中，添加调料，盐，鸡精，醋，香油和上一步骤炸的辣油，办好就OK了，
7. 酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
【酸辣炝拌土豆丝的做法（素食菜谱）】
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