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脆皮豆腐的做法（素食菜谱）

本食谱来自【80后男人的厨房】老师分享的脆皮豆腐的做法，所属分类：懒人食谱、素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做脆皮豆腐好吃？学做脆皮豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的脆皮豆腐 。
脆皮豆腐跟我一个厨师朋友学的，老实说手艺没有他的好，看我炸的豆腐就知道了，不过味道不错，过程也是跟他学的，所以味道还可以，就是样子不怎么好看 。
做脆皮豆腐所需食材：主料：豆腐
辅料：番茄沙司适量，白醋适量，淀粉适量，糖适量
脆皮豆腐的做法步骤：1. 将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心 。
2. 将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐 。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开 。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了 。
3. 锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火 。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了 。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中 。
4. 炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事 。倒白醋，加点糖 。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道 。
5. 开就可以勾点欠了 。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了 。
6. 大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的 。哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧 。
温馨提示：如果是糖尿病患者，这道菜里的糖可以换成木糖醇 。另外，一定要尽快食用哦，否则就不脆了 。
【脆皮豆腐的做法（素食菜谱）】

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