吃豆腐乳有什么好处吗？ _豆腐乳

豆腐乳作为我国流传千年的美食深受着中国老百姓的喜爱，在中国，豆腐乳大体可分为青方，红方，白方三大类。白方以桂林地区为代表，红方在福建等地区最为常见。青方又叫做臭豆腐乳，由安徽王致和发明！

不要小看这小小的豆腐乳，其营养价值那是真不少的，它的蛋白质含量高达15%～20%，和肉类的蛋白质含量相当。同时，在制作过程中经过了许多霉菌得发酵，其维生素含量也是更加丰富和容易吸收。特别是其中的维生素B12，可以有效的预防恶性贫血。

另外，微生物分解了腐乳中的植酸之后，使得铁和锌等矿物质更容易被人体所吸收。腐乳也是被营养学家大力推崇得一款健康食品。

腐乳虽好，但不是所有人都合适吃，因为其中的嘌呤含量较高，像高血压，痛风，肾病患者都要尽量少吃或者不吃。

总体来说，腐乳得好处就这些了，希望对您有所帮助。

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豆腐乳是中国的传统美食，腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”（译文：豆腐干加盐发酵后成为腐乳！

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但要说吃豆腐乳对身体有什么好处，我是真没感觉出来，网或者有些商家说实用豆腐乳对身体有好处，什么降血脂啊，降胆固醇啊，都是骗人的，豆腐乳本来就是用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。根据营养分析显示，很多我们习以为常的早餐配菜，钠的含量都不低鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。

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【吃豆腐乳有什么好处吗？】不好，腌腊制品尽量少吃，不健康．