吃豆腐可以降血糖吗
有患者反应说吃豆腐能降血糖 ， 这种说法是否正确、吃豆腐可以降血糖吗？
【吃豆腐可以降血糖吗】辽宁张先生咨询：我患有多年的糖尿病 ， 最近听朋友说 ， 吃水豆腐能降血糖 。还有患者说自己坚持吃水豆腐不吃药 ， 血糖也稳定了 。请问这有道理吗？
成都中医药大学中医药情报研究部副研究员蒲昭和解答：传统的豆腐分两种 ， 即石膏豆腐和卤水豆腐 ， 水豆腐是指石膏豆腐 。中医认为 ， 豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效 ， 具有一定食疗作用 。
近年研究发现 ， 大豆中含有的大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效 ， 但研究中采用的都是大豆成分的浓缩物 ， 且实验对象都是动物 。而普通豆腐中这类成分的含量极少 ， 单靠吃大豆食品降血糖 ， 尚未见有研究报道 。此外 ， 单纯使用大豆异黄酮、大豆多肽制剂治疗糖尿病的临床研究 ， 也未见有报道 。
因此 ， 建议患者不要依赖吃豆腐降血糖 ， 更不要随意停用降糖药或胰岛素 。当然 ， 糖尿病患者适当吃豆腐是有好处的 。但要注意 ， 痛风、慢性肾病患者 ， 不宜吃豆腐 。
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