爆炒横行蟹做法步骤 爆炒横行蟹主要材料是螃蟹吗
1、做法：把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
【爆炒横行蟹做法步骤 爆炒横行蟹主要材料是螃蟹吗】2、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
3、炒锅内略留油底，然后爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；加盖加热，至锅内水分将干时，放入少量下猪油、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅 。
推荐阅读
- 开湖前的阳澄湖大闸蟹都是假的吗？阳澄湖大闸蟹卖到几月份？
- 五味煎蟹是哪儿的特产吗？五味煎蟹介绍
- 炎亭江蟹是哪儿的特产吗？炎亭江蟹介绍
- 红烧梭子蟹是哪儿的特产吗？红烧梭子蟹介绍
- [巨蟹]躺着也中枪，这些差评简直无情
- 巨蟹座的倒霉日是星期几
- 大闸蟹死了多久不能吃?吃了会怎样?
- 螃蟹买回来放水里还是不放水里 螃蟹放冰箱保鲜能放几天
- 流黄青蟹是哪儿的特产吗？流黄青蟹介绍
- 红膏咸炝蟹是哪儿的特产吗？红膏咸炝蟹介绍