家常菜 土钵花菜的做法
工艺：清炒口味：咸鲜可口 。难度：初学者：准备时间：10分钟 。烹饪时间：5分钟 。
主料：
1个花椰菜 。
1块五花肉 。
辅料：
1个洋葱 。
两瓣大蒜
1个红辣椒 。
郫县豆瓣1汤匙 。
中等色拉油
适量料酒
【家常菜 土钵花菜的做法】 适量白胡椒粉
适量酱油
适量芝麻油
适量的盐
花菜的做法：1 。将切好的五花肉片加入料酒和白胡椒粉中，拌匀腌制；
2.葱、蒜洗净，葱切段，留少许葱花，蒜切片，红辣椒切圈；
3.将花菜洗净，做成小朵，然后用淡盐水浸泡5分钟，沥干水分，再用开水轻煨，然后迅速通冷水，再沥干水分备用；
4.炒锅内放入少量食用油，油热后放入洋葱、蒜片，放入郫县豆瓣酱增香，放入腌制好的五花肉片、红椒圈，继续翻炒至肉片出油，放入焯好的花菜；
5.花菜用大火煮开，淋上酱油，大火快速翻炒，充分调香至香熟，滴几滴香油，加适量盐；
6.将炒好的花菜放入预热好的瓦盆中，撒上葱花即可食用 。
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