蛋黄有哪些好处？经常吃蛋黄有什么坏处？
很多人平是都会煮鸡蛋吃 ， 而在吃鸡蛋的时候不少家长都会劝孩子一定要吃蛋黄 ， 因为蛋黄中含有大量的营养物质 ， 营养是非常丰富的 ， 食用后对我们的身体十分有益 。于是不少人对于吃蛋黄的好处的坏处是很感兴趣的 ， 那么蛋黄有哪些好处？经常吃蛋黄有什么坏处？
1、吃蛋黄有什么好处
(1)预防心血管疾病
蛋黄中含有32.5%的脂肪酸 ， 其中大部分都属于油酸 ， 是一种不饱和脂肪酸 ， 和橄榄油一样 ， 在食用之后能清除血液中的胆固醇 ， 降低血脂 ， 可起到预防心血管疾病 ， 尤其适合高血脂、脑血栓、动脉粥样硬化等患者食用 。
(2)补血造血
蛋类食物中都含有很高的铁元素 ， 但绝大多数都存在于蛋黄之中 ， 食用可补铁 ， 促进自身的血红蛋白合成 ， 起到补血之效 ， 适合贫血人群和产妇食用 ， 可促进恢复 。
【蛋黄有哪些好处？经常吃蛋黄有什么坏处？】
(3)补钙
蛋类食物中的钙质含量很高 ， 除了蛋壳中的钙质外 ， 其他的大部分都含在蛋黄之后 ， 在食用之后能起到补钙之效 ， 十分适合小孩和老人食用 ， 可补钙 ， 促进生长和预防老年骨质疏松 。
(4)延缓衰老
蛋类中也含有很多的抗氧化性物质 ， 比如维生素A、维生素B2、硒元素、锌元素等 ， 在摄入之后会帮助机体清除体内的自由基 ， 延缓衰老 。
(5)保护视力
蛋黄中含有叶黄素和玉米素 。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素 ， 但是它们不能在人体内转变成维生素A 。虽说如此 ， 它们却具有很强的抗氧化作用 ， 特别是保护眼睛的作用 。
2、吃蛋黄有什么坏处
(1)增高胆固醇
鸡蛋中胆固醇的含量极高 ， 一个蛋黄中就含有将近200mg的胆固醇 。而人体每天的胆固醇摄入量不宜超过300mg ， 而生活中其他食物中也或多或少的含有一些胆固醇 ， 若是和蛋黄一起吃很容易就会引起胆固醇超标 ， 因此 ， 蛋黄一天不宜超过2个 。
(2)引起菌类感染
还不部分人吃鸡蛋并不是熟吃 ， 而是牛奶冲鸡蛋 ， 用煮沸的牛奶冲生鸡蛋 ， 这种吃法鸡蛋不能完全熟透 ， 鸡蛋中含有菌类的几率极高 ， 这样吃可能引起菌类感染 ， 出现腹泻等症 。
3、鸡蛋的价值功效
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果 ， 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁 ， 铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血 ， 使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐
- 不同的肝炎有哪些症状？如何护理肝脏？
- 科学长寿密码 人的长寿秘诀是什么
- 宫外孕多久才能发现？宫外孕的早期症状有哪些？
- 生长激素有副作用吗？
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 坚持艾灸一个月会有什么变化吗？艾灸后怎么看湿气排出了没？
- 鼻梁上有颗痣可以去除吗