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干煸香椿小黄鱼的做法（青少年食谱）

中国的老百姓 ， 经过近几十年的试吃 ， 
早已有了深深的体会 ， 又开始逐渐回归了 ， 还是老祖宗留下的好 。
法国有谚语：越变越是原来的！
最后 ， 还是家常菜香；家常菜实在！
干煸香椿小黄鱼
主料：小黄鱼500克
辅料：香椿50克；姜片3克
调料：盐；糖；胡椒粉；料酒；鸡精
干煸香椿小黄鱼的做法
1.先看看原材料：小黄鱼大约一个巴掌大小 ， 开膛洗净后 ， 不用去掉鱼鳞 ， 补钙最好 。
2.小黄鱼二面切口 ， 放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟 。
3.腌制10分钟之后 ， 大火将鱼炸干 ， 炸透备用 。
4.香椿焯水几秒钟 ， 变色就捞出过凉水 ， 然后挤干水分 ， 切段备用 。

5.锅中放油 ， 倒入香椿段；姜片 ， 反复煸干大约1分钟
6.放入炸好的小黄鱼 ， 调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖
7.反复炒匀后 ， 即可出锅 。
春天补钙别去鳞配上香椿格外香
一个巴掌大小的小黄鱼 ， 不用去掉鱼鳞 ， 洗净后直接炸制 ， 配上香椿 ， 消灭了鱼腥！春天补钙别去鳞配上香椿格外香
一个巴掌大小的小黄鱼 ， 不用去掉鱼鳞 ， 洗净后直接炸制 ， 配上香椿 ， 消灭了鱼腥！
食用香椿的功效
【干煸香椿小黄鱼的做法（青少年食谱）】香椿是时令名品 ， 含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 。含有维生素E和性激素物质 ， 有抗衰老和补阳滋阴的作用 ， 故有“助孕素”的美称 。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效 ， 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮 。

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