鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子的做法（鲁菜）
山东的面食也是丰富多彩 。这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一 。
鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子的主料：面粉(350克)韭菜(100克)豆腐(300克)虾皮(15克)鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子的调料：葱花(10克)盐(5克)糖(3克)胡椒粉(5克)花椒粉(3克)香油(15克)鸡精(2克)做鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子所需厨具：炒锅、电饼铛鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子的做法图解步骤
1、准备好所有的食材 。
2、面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟 。
3、豆腐洗净剁碎 。
4、不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒 。
5、加入虾皮继续翻炒 。
6、再放入葱花继续 。
7、直道豆腐水份已干关火凉一凉 。
8、韭菜摘洗干净沥干水分，切碎 。
9、容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉 。
10、再加花椒粉 。
11、加少许糖 。
12、加入香油 。
13、再加鸡精拌均匀 。
14、最后再加盐 。
15、拌均匀成为馅料备用 。
16、醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子 。
17、每份再次醒置5分钟 。
18、取一分擀成圆皮 。
19、放入韭菜豆腐馅 。
20、一边的面皮盖过来对折 。
21、面皮边缘用花刀压出花纹，压紧 。
22、电饼铛刷油放入韭菜盒子 。
23、烙至两面金黄饼熟即好 。
小窍门：韭菜要提前洗净沥干水，先加油拌均匀，最后再加盐才能使拌的馅料没有水分 。
【鲁菜传统主食韭菜豆腐盒子的做法（鲁菜）】
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