鲁菜鲁味红烧茄子的做法（鲁菜）
红烧茄子是大众喜爱的家常菜 。鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜 。
鲁菜鲁味红烧茄子的主料：长茄子(一个)鲁菜鲁味红烧茄子的调料：青红椒(各半个)蒜瓣(6个)葱姜(适量)香菜(一颗)盐(2克)鸡精(1克)糖(2克)老抽(5克)生抽(10克)醋(2克)水淀粉(10克)香油(少许)做鲁菜鲁味红烧茄子所需厨具：炒锅鲁菜鲁味红烧茄子的做法图解步骤
1、准备好所有的食材 。
2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末 。
【鲁菜鲁味红烧茄子的做法（鲁菜）】
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 。
4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。
6、原锅留少许底油爆香葱姜 。
7、倒入青红椒翻炒均匀
8、倒入炸好的茄子翻炒 。
9、倒入调好的料汁翻炒均匀 。
10、淋入少许香油 。
11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
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