韭香蛏子的做法（瘦身菜谱）
怎么做韭香蛏子好吃?学做韭香蛏子需要哪些食材?为您提供韭香蛏子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭香蛏子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
韭香蛏子的简介：喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感 。
蛏子和花蛤一样因其杰出的性价比，也算是“经济适用海鲜”吧 。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹 。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美 。
做蛏子或花蛤有人喜欢先用水焯一下再炒，窃以为这样的做法不妥，因为花蛤或蛏子经水煮后它的鲜美汤汁就都流失了，炒制出来的味道就打折了 。做海鲜喜欢用简单的方法，但这不是偷懒的借口 。
韭香蛏子的食材：主料：蛏子400g韭菜50g辅料：油适量盐适量生姜适量花椒适量韭香蛏子的做法图解步骤：
1.韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝 。
2.蛏子淘洗干净，控水备用 。
3.锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香 。
4.倒入洗好的蛏子，大火翻炒 。
5.等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀 。
6.关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可 。
小贴士：【韭香蛏子的做法（瘦身菜谱）】1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食 。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美 。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜 。
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