大黄花鱼怎么做好吃
大黄鱼是一种常见的海产鱼，沿海地区最为常见，不说是餐餐都吃那也是隔三差五了 。面对这鲜美的鱼肉，很多人却不知道大黄鱼怎么做好吃，白白浪费了食材，这也是大家不希望的结果，来一条鱼，煎烧蒸炸都得会才行 。
文章插图
文章插图
大黄花鱼怎么做好吃：红烧大黄鱼
文章插图
文章插图
食材准备
大黄鱼1条，姜蒜适量，豆豉适量，红椒，高汤，花椒少许，油5克，盐5克，味精2克，蒸鱼豉油5ml，烤肉酱5克，辣椒油5ml 。
方法步骤
1、将大黄鱼清洗干净，两面打花刀，用盐，白酒和姜片腌半小时；
2、豆豉泡发，姜切丝，蒜切片，葱切花待用；
4、腌好的鱼用厨房纸吸干水，平底锅中少许油，下入黄鱼煎黄出锅；
5、再起锅，下入姜蒜，豆豉和花椒爆香，然后加入烤肉酱，红油炒香；
6、接着倒入高汤，大火煮沸，下入大黄鱼，小火煨煮1小时；
7、然后加味精，盐调味，煮10分钟左右，大火收汁，淋上蒸鱼豉油；
【大黄花鱼怎么做好吃】6、出锅后铺上些葱花，红椒丝，淋上热油即可 。
大黄花鱼怎么做好吃：豆豉蒸大黄鱼
文章插图
文章插图
食材准备
大黄鱼1条，豆豉1把，红剁椒适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油适量，盐2克 。
方法步骤
1、将大黄鱼清理干净，两面划上刀口，抹盐腌20分钟；
2、豆豉用刀切碎，取盘，底部垫上姜片和葱段，放入腌好的鱼；
3、然后表面放上健脾，淋上料酒，撒上豆豉碎，铺上一半剁椒；
4、锅中水烧开后将鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右出锅；
5、然后倒出汁水，淋上蒸鱼豉油，铺上剩余的剁椒，撒些葱花，淋上热油即可 。
小贴士
腌鱼的时候不要放太多盐，蒸鱼豉油也是有咸味的 。
大黄花鱼怎么做好吃：椒盐大黄鱼
文章插图
文章插图
食材准备
大黄花鱼适量，葱姜适量，青红椒适量，蛋清，盐，生抽，五香粉，料酒，淀粉适量，椒盐适量 。
方法步骤
1、将鱼去腮去鳞，收拾干净，葱姜切碎泡水；
2、鱼去头尾和主刺后切成鱼块，加入盐，料酒，生抽和五香粉腌入味；
3、碗中打入两个蛋清，加入淀粉调成糊，将腌好的鱼沥干放入上浆；
4、锅中烧热油，将挂粉的鱼块放入7成热的油锅中炸入味，煎至两面金黄后出锅，然后复炸松脆装盘；
5、将青红椒切块炸出虎皮状，放入盘中，撒些椒盐即可 。
大黄花鱼怎么做好吃：培根大黄鱼
文章插图
文章插图
食材准备
大黄鱼1条，培根2片，盐适量，油适量，葱姜蒜适量，料酒，蒸鱼豉油 。
方法步骤
1、将鱼处理干净，鱼肚中塞入姜和蒜，撒些盐腌一会；
2、盘中放入葱姜垫底，放入鱼，倒入料酒盖上一片培根；
3、蒸锅中水烧开，放入蒸锅中蒸5分钟，出锅后水倒掉；
4、将鱼身上的葱姜去掉，淋上蒸鱼豉油，盖上培根，再蒸3分钟，虚蒸5分钟；
5、另取一片培根切丝，油锅煸香姜丝和培根丝，鱼出锅后放在鱼身上；
6、然后在撒些葱花，淋上一勺热油即可 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 张宗昌怎么死的 张宗昌是怎么把自己作死的
- 杨大包子是哪儿的特产吗？杨大包子介绍
- 春天护肝：要抓好三宝典_饮食+睡眠+好情绪并注意三大禁忌
- 医德为先 淮安仁爱医院看妇科怎么样
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？
- 膝盖疼怎么按摩 膝盖疼能跳广场舞吗
- 神经性皮炎湿疹怎么治呢
- 牢记三大法则 节后如何护胃养胃