如何挑选番茄
想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意 ， 这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养 ， 所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选 ， 下面一起了解一下什么样的番茄好 。
【如何挑选番茄】挑选番茄时可根据个人的口味、用途选择适宜的品种 。市场上常见的西红柿按色泽不同分为红、粉、黄色西红柿 。红色西红柿果火红色 ， 一般呈微扁圆球形 ， 脐小、肉厚、味甜、汁多爽口 ， 风味佳 ， 生食、熟食均可 。家庭加工西红柿酱时可选用全红的西红柿 ， 制作出的酱体色泽较好 。此外 ， 红色西红柿中有一种果实呈桃形的桃柿 ， 其特点是果顶突尖 ， 果皮较厚 ， 整果鲜红色 ， 果面平滑 ， 五裂纹 ， 脐极小 ， 座基部梗洼也很浅 ， 果实味酸 ， 籽少 ， 很适应加工番茄酱、番茄沙司等制品 。
粉红番茄果粉红色 ， 近圆球形 ， 脐小 ， 果实平滑 ， 味甜酸适度 ， 品质较佳 ， 生食、熟食均可 。
黄色番茄桔黄色 ， 果大 ， 圆球形 ， 果肉厚 ， 肉质面沙 ， 生食味淡 ， 宜熟食 。
品质良好的番茄果形周整 ， 无裂口、虫咬 ， 成熟适度 ， 甜酸适口 ， 果肉厚 ， 心室小 。选择成熟适度的番茄 ， 不仅风味好 ， 而且营养价值高 ， 这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出 。
要保持番茄的品质和防止其营养的下降 ， 可以采用简易的贮藏方法 。当番茄大量上市时 ， 选用略熟番茄 ， 经严格挑选 ， 放进30～40厘米大食品袋中 ， 每袋放3.5公斤左右 ， 扎紧袋口 ， 放阴凉通风处 ， 然后 ， 隔一天打开口袋一次 ， 撵去袋内水气 ， 五分钟后再重新扎紧 ， 陆续取出红果供食用 ， 可贮存一个月 。如果秋番茄用此法贮存 ， 可使整个冬天有鲜西红柿吃 ， 由于秋天后气温下降 ， 换气时间可隔3～7天一次 。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单 ， 而且能把事情做得更好 ， 上面就是对什么样的番茄好的介绍 ， 这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了 。
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