螃蟹有寄生虫能吃吗怎么处理
海生动物一般都存在寄生虫 ， 那么需要食用就要用高温蒸煮 ， 那你知道螃蟹有寄生虫能吃吗？怎么处理？
螃蟹有寄生虫能吃吗：
海生动物一般都存在寄生虫 ， 所以食用之前需要用高温蒸熟处理 ， 因为几乎所有的寄生虫都会被高温杀死 。
螃蟹(paacute;ng xiegrave;)：动物界 ， 节肢动物门 ， 甲壳动物亚门 ， 软甲纲 ， 真软甲亚纲 ， 十足目 ， 腹胚亚目 ， 短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean) ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹 ， 每次母蟹都会产很多的卵 ， 数量可达数百万粒以上 。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。中国食蟹的历史悠久 ， 《逸周书.王会解》《周礼.天官.疱人》中均有记载 。
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螃蟹有寄生虫怎么处理：
不论是海蟹还是河蟹、湖蟹 ， 生长过程中都很容易感染细菌 ， 河湖中的螃蟹喜欢吃腐烂的食物 ， 身体里面含有大量的细菌和淤泥 ， 只要把螃蟹蒸熟了 ， 用高温杀死寄生虫就可以吃了 。
【螃蟹有寄生虫能吃吗怎么处理】高温蒸煮海鲜是避免寄生虫感染的最好的办法 ， 一般寄生虫在70摄氏度左右就可以被杀死 ， 虫卵的杀灭温度要更高些 。例如：华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡 ， 75℃时3秒钟内死亡 ， 70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡 。虫卵的耐极端环境的能力非常强 ， 需要加热的时间要长一些 。所以 ， 食用海鲜类食品一定要煮熟煮透 ， 最好不要生吃 ， 防止感染寄生虫病 。
现在知道螃蟹中的寄生虫怎么处理了吧 。
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