清蒸冬菜平鱼的做法（家常菜）
清蒸冬菜平鱼的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看清蒸冬菜平鱼视频才能学会 ， 但怎么做清蒸冬菜平鱼最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道清蒸冬菜平鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 消化不良食谱
【清蒸冬菜平鱼的做法（家常菜）】口味：咸甜味工艺：清蒸
清蒸冬菜平鱼的制作材料：主料：平鱼500克
辅料：冬菜60克
调料：猪油（炼制）30克,大葱15克,姜8克,白砂糖15克,盐4克,味精2克,料酒25克
清蒸冬菜平鱼的特色：汤清鲜 ， 鱼软嫩 ， 冬菜鲜咸透甜 ， 具有浓郁蒜香 。
教您清蒸冬菜平鱼怎么做 ， 如何做清蒸冬菜平鱼才好吃1. 将平鱼去鳞、鳃 ， 剖腹去内脏 ， 洗干净后放在案板上 ， 用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹；
2. 京冬菜洗净 ， 切成细丝 ， 盛在碗内 ， 加入料酒、糖、味精搅均匀；
3. 取一个大盘 ， 把鱼放入 ， 将加料酒拌匀的冬菜丝均匀地撒上鱼体上；
4. 其上再放葱段、姜片、蒜片和熟猪油 ， 上屉 ， 用旺火、沸水、足气(以水开冒大气后计)蒸约15分钟取出 ， 拣出葱段、姜片；
5. 将蒸鱼汤汁浇入锅放入盐、味精和少许鲜汤 ， 上火烧开 ， 浇在鱼盘内即成 。
小帖士-食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。
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