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秋天有什么蔬菜可以吃？哪些蔬菜秋天能吃到？

很多人都说秋天是收获的季节 ， 因为秋天的时候许多青菜和水果就已经成熟可以食用了 ， 所以不少人都常常会吃一些秋天的应季蔬菜等食物 ， 只是许多人却并不清楚秋天的时候具体有哪些蔬菜能吃到 。那么秋天有什么蔬菜可以吃？哪些蔬菜秋天能吃到？

1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质 ， 每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出 ， 每百克可达80毫克 ， 比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍 ， 比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节 ， 洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
2、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素 ， 生芽后不但能保持原有的物质 ， 而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 ， 其中含水量丰富的天门冬氨酸 ， 能使机体大大减少乳酸的堆积 ， 从而有利于消除疲劳 。中医认为 ， 豆芽味甘性菠菜中胡萝凉 ， 有清热解毒、利湿通下等作用 。
【秋天有什么蔬菜可以吃？哪些蔬菜秋天能吃到？】 3、芹菜
芹菜性凉 ， 味甘辛无毒 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 它能兴奋中枢神经 ， 促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ， 无不色彩鲜艳 ， 味道清香 。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩 ， 生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌 ， 增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍 ， 有利于促进排尿 ， 维持水平衡 ， 对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素 ， 可参与牙釉质和牙本质的形成 ， 参与骨骼的生长 。
5、红薯
红薯又称甘薯或者地瓜 ， 富含淀粉 。在秋季蔬菜中 ， 每百克红薯的糖分含量最高 ， 达23.1克 。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面 ， 它还富含人体必需的铁、钙等矿物质 。
6、胡萝卜
味甘平 ， 食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好 ， 炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上 ， 炒食也可保持胡萝卜素80%以上 ， 而生食、凉拌 ， 人体仅能吸收10% 。
7、南瓜
南瓜吃起来有点甜 ， 因此很多人以为其脂肪含量比较高 。事实上 ， 相比其他秋季蔬菜 ， 每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克 。过多食用南瓜会引起血糖增高 ， 糖尿病患者要谨慎选择 。实在爱吃的人 ， 最好将南瓜制成南瓜粉 ， 以便长期少量食用 。食用提示：最好不与羊肉同食 ， 有脚气、黄疸症的人也不适宜吃 。因为中医认为 ， 这两种症状是湿热引起的 ， 南瓜甘温 ， 性平 ， 可能加剧不适感 。南瓜存放时间不宜过长 ， 否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精 ， 食后易引起中毒 。
8、黄瓜
每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克 ， 但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩 ， 既能加速肠道腐坏物质的排泄 ， 又有降低血液中胆固醇的功能 。因此 ， 患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人 ， 常吃黄瓜大有益处 ， 但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃 。
9、小白菜
秋季也是小白菜的生长期 ， 我们可以适当的吃点小白菜 ， 小白菜富含丰富的维生素C ， 同时还含有各种微量元素 ， 对身体健康非常有益 ， 如果没有小白菜 ， 可以拿洋白菜即卷心菜来代替 。
10、防秋燥喝什么茶
1、迷迭香茶
迷迭香气味清香、芬芳 ， 泡茶来喝 ， 茶色淡绿 ， 口感纯正 。迷迭香可以搭配玫瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、薄荷、茉莉花等来冲泡 。
功效：常喝迷迭香茶可以抵御电脑辐射、增强记忆力、消除胃胀、降低胆固醇、促进血液循环、抑制肥胖 ， 并能改善脱发的现象 ， 还具有祛痰、抗感染、杀菌的功效 。
2、苹果花茶
苹果花茶 ， 气味清香 ， 口味略苦 ， 算是近年来比较新的花茶种类 。
功效：多喝苹果花茶有助于补血、舒解神经痛、补血明目、祛痘美白 。
3、玫瑰花茶
玫瑰花茶在近年来一直备受女性喜爱 ， 在秋季 ， 气温降低 ， 天气干燥 ， 女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶来滋润去燥 ， 养血暖胃 ， 对于女性的健康非常有帮助 。
功效：玫瑰花不但气味芬芳 ， 对于女性还具有保健作用 。玫瑰花茶这一类美容养颜类的花茶 ， 不仅可以红颜润肤 ， 而且能够解郁活血 ， 治疗痛经 ， 改善月经失调 。

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