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水果花样吃法有哪些？水果怎么吃口感更佳？

如果说大家一般是怎么吃水果的 ， 相信大多数人是直接生吃 ， 或者说大多数时候都是生吃 ， 因为水果本身就比较适宜生吃 。当然 ， 水果生吃营养无疑是最高的 ， 不过水果吃法上也可以有一些新的花样 。那么水果花样吃法有哪些？水果怎么吃口感更佳？
 
1、水果的吃法
蒸着吃：苹果、梨
苹果和梨最能滋阴润燥 ， 但很多胃寒的人却因为这两种水果的寒凉属性望而却步 。此时 ， 蒸食是最好不过的吃法了 。比如冰糖雪梨 ， 把梨洗干净 ， 去除中间的果核 ， 在梨里加3——5块冰糖 ， 放到锅上蒸 ， 吃起来香甜可口 ， 具有滋阴、润燥 ， 改善皮肤发干、发痒的作用 。
消化不良的人还可以蒸苹果或煮苹果水喝 ， 对治疗腹泻效果很好 ， 但便秘时不宜吃 。建议蒸煮时间别超过1分钟 ， 否则容易破坏其中的维生素 ， 也不要削皮 ， 以免有效成分流失 。
制成茶：柚子、柠檬
柚子甜度低 ， 咳嗽痰多的人喝点蜂蜜柚子茶是不错的选择 。用刀把柚子皮薄薄地刮下来 ， 柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水 ， 中火煮10分钟；再放入果肉熬1个小时 ， 放凉后加入蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 。
【水果花样吃法有哪些？水果怎么吃口感更佳？】 还可仿照柚子茶的方法制作柠檬蜂蜜茶 。蜂蜜有润肠通便的功效 ， 柠檬富含维生素C ， 并且有很强的抗氧化性 ， 适当食用有益健康 。
酿果醋：柿子、苹果
柿子可以滋阴润肺、健脾胃 ， 而且富含胡萝卜素 ， 最适合每天面对电脑的上班族吃 。可以选购一些较硬的柿子 ， 洗净擦干后放到瓶子内密封 ， 然后放在室温下自然发酵 ， 大概半个月后柿子醋就酿好了 。用纱布过滤掉固体 ， 留下的液体就是柿子醋 ， 吃面条时拌点 ， 味道好 。
苹果醋也可以自制 ， 将苹果切成两三厘米厚的片 ， 一层苹果片一层冰糖码在瓶子里 ， 倒入适量米醋密封保存3个月后 ， 苹果块捞出不用 ， 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中 ， 放置在阴凉处或冰箱内冷藏 。喝的时候兑入1——2倍的纯净水或蜂蜜水即可 。苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质 ， 有杀菌、增强免疫力和抗衰老等作用 。
煮粥：梨、香蕉
秋季要特别注意降“燥” ， 饮食调养很重要 ， 百合梨米粥是首选的润燥膳食 。具体做法是：选取雪梨1个(洗净后连皮切碎) ， 梗米100克 ， 加适量水大火煮开 ， 然后加鲜百合50克 ， 慢火炖 ， 煮粥食用 。三者一起煮粥 ， 有生津润燥、清心安神的功效 ， 老少皆宜 。
香蕉粥也是清热润肠、和胃健脾的不错选择 。做法是取香蕉3根 ， 糯米100克 ， 冰糖适量 。将香蕉去皮、切成丁 ， 将糯米放入开水锅里烧开 ， 加入去了皮的香蕉丁和冰糖 ， 熬成粥即可 。
入菜：山楂、木瓜、雪梨
水果经过烹调 ， 其中的单宁等抗营养因素有所下降 ， 同时细胞壁得到软化 ， 质地变得软糯 ， 对肠道的刺激也会减小 ， 特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人食用 。
食材选择上 ， 雪梨、苹果、木瓜、山楂、菠萝等最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类 ， 比如鱼虾、猪/牛里脊肉、鸡肉等 ， 经典做法如芒果炒虾球等 。需要注意的是 ， 水果切开后久置易发生氧化 ， 所以一定要现切、现炒、现吃 。
2、水果怎么吃健康营养
将各式鲜艳、香甜的水果打成果汁 ， 会破坏营养成份吗
在《华人健康网》5914呼叫医师中 ， 有网友提问：「水果打成果汁 ， 会破坏营养成份吗？」水果打成果汁后 ， 还能保留新鲜水果的营养素吗 ， 让专业营养师为大家解答 。
许多人以为喝果汁等于吃水果 ， 习惯以果汁取代新鲜水果 ， 不过 ， 台湾“癌症基金会”营养师郑欣宜表示 ， 喝果汁不但无法完全摄取到天然水果的营养素与膳食纤维 ， 若每天都以果汁取代水果 ， 不但容易使血糖升高 ， 还可能会因为摄取过多热量 ， 造成体重暴增 。
新鲜水果打成果汁维生素Ｃ、膳食纤维恐跑光光
许多水果中都含有丰富的水溶性维生素Ｃ ， 但维生素C容易流失 ， 不管是受热或是长时间暴露于空气中 ， 都会遭到破坏 ， 尤其果汁分子变小与空气接触面积大 ， 榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉 ， 与空气接触的时间越长 ， 越容易被氧化 ， 营养素流失的量越多 。
营养师郑欣宜指出 ， 尤其滤掉渣的果汁 ， 营养价值又大大扣分 ， 因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中 ， 剩下来的只剩有糖分 ， 若天天喝一杯滤渣果汁 ， 喝进肚的就只有热量 。以一杯500c.c.现榨柳橙汁为例 ， 要榨出500c.c的柳橙汁约需要5～6颗橙子 ， 相当于5～6份水果 ， 若每颗橙子的热量以45卡计算 ， 喝一杯500c.c的橙子汁 ， 就多摄取了270卡的热量 ， 相当于多吃了一碗饭 。
市售果汁小心添加物长期饮用恐增负担
除此之外 ， 市面上贩售的果汁种类繁多 ， 大致上可分为百分之百果汁、浓缩还原汁、果汁饮料等 。这些果汁通常在加工的过程中 ， 常会添加酸味剂、甜味剂、着色剂等添加物 ， 使果汁更有口感、颜色更鲜艳好看 ， 因此消费者喝进肚的 ， 可能只有添加物和糖分 ， 长期下来恐怕增加的只有身体的负担和体重 。
天天蔬果彩虹579均衡饮食才健康
分析发现 ， 吃新鲜水果的营养价值 ， 远高过于水果汁 ， 因此建议民众还是吃新鲜的水果 ， 才能摄取到完整的营养素 。根据台湾“卫福部”的「每日饮食指南」建议 ， 一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果；男生则需要吃5份青菜、4份水果 。
水果＋蔬菜一起打膳食纤维多更多
虽然喝果汁不等于吃水果 ， 但若偶而想变化一下口味 ， 想喝点水果汁 ， 营养师郑欣宜建议 ， 打果汁时要特别注意水果的份量；而苹果皮、葡萄籽含有较多的抗氧化多酚类 ， 洗净后可以连皮、籽一起打 ， 增加抗氧化的营养素 。
此外 ， 还可以在果汁中添加西洋芹、大西红柿等高纤维的蔬菜 ， 打成果汁后最好不要滤渣 ， 才能摄取到水果中的膳食纤维 。要特别注意的是 ， 打好的果汁要尽快喝完 ， 避免营养素流失 。
 

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