红焖猪蹄的做法（青少年食谱）
红焖猪蹄做法简单是青少年食谱做法大全的常见菜，不一定要看红焖猪蹄视频才能学会，但怎么做红焖猪蹄最好吃，跟着的做法图解来做这道红焖猪蹄吧 。
红焖猪蹄的介绍：
要想炖出一锅红亮酥糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水、冰糖炒糖色、只放酱油不放盐以及焖炖时间，你也能做出让人赞口不绝的红焖猪蹄！
红焖猪蹄的食材和调料： (一汤匙=15ml)
猪蹄 500g 葱 姜 八角 一颗 花椒 十粒 生抽 两汤匙 老抽 半汤匙 料酒 一汤匙 冰糖 一汤匙 香油 半汤匙
教您红焖猪蹄的家常做法，如何做红焖猪蹄才好吃
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
【红焖猪蹄的做法（青少年食谱）】
开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
家常美食小贴士：
1. 猪蹄要开水下锅焯水 。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂 。2. 要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮 。3. 为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐 。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐 。4. 要控制好火候 。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右 。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形 。
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？