鱼豆腐怎么做好吃 有什么做法
1、解冻刨片，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆 。
2、解冻刨片，鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序 。
3、打浆成型，刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性（期间以冰水调浆温不超过6℃），最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可 。
4、油炸鱼糕，浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化 。
5、油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油 。
【鱼豆腐怎么做好吃 有什么做法】6、速冻包装，油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 张宗昌怎么死的 张宗昌是怎么把自己作死的
- 高血压能吃剑鱼吗
- 藏心鱼圆是哪儿的特产吗？藏心鱼圆介绍
- [双鱼]女认为相亲过程最让人反感的行为
- 上升双鱼座的最佳配对
- 医德为先 淮安仁爱医院看妇科怎么样
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？