卤牛肚一般煮两个小时
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卤牛肚一般需要煮两个小时 ， 当然熬煮时间和用具、火候也有关系 ， 如果使用高压锅熬煮牛肚的话 ， 将火候调高一点 ， 一般40分钟左右就可以焖煮完成 。如果时间充沛的话 ， 最好还是慢煮慢炖 ， 这样可以保证牛肚更加入味 。
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先把牛肚浸泡在盐水里十分钟 ， 再用干净的手对牛肚进行搓洗 ， 这样可以去除一部分牛肚的污垢和腥味 ， 最后用热水稍微焯一遍 。将热锅烧开水之后 ， 把牛肚放入热水中熬煮 ， 加入姜、料酒、食醋、八角等佐料进行熬煮 。
【卤牛肚一般煮多久】
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将汤汁煮沸之后调整至小火慢慢煮 ， 熬煮一个半小时的时候可以加入一些香菇、金针菇等食材提鲜 ， 最后再熬煮半个小时即可出锅 。将牛肚捞出来之后切成丝备好 ， 可以用来凉拌或者炒菜 ， 口感都非常好 。
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