莴苣炒肉
莴苣炒肉是用莴苣和猪肉炒制而成，做法简单易学 。莴苣炒肉不仅美味，而且营养丰富，荤素搭配，含钙、磷、铁、维生素较多，常吃莴苣炒肉可以减缓人体衰老、防止皮肤色素沉积等 。
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莴苣炒肉的做法
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食材准备
莴苣、猪肉、木耳、油、生抽、耗油、料酒、淀粉、红辣椒 。
方法步骤
1、莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片 。
2、猪肉洗净切丝，加适量料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟 。
3、炒锅热油，倒入腌好的猪肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用 。
4、另起油锅，待油温7成熟，放入葱姜蒜爆香一下 。
5、放入莴苣片，炒匀 。
6、放入炒好的猪肉丝，翻炒均匀 。
7、再加入木耳、红辣椒，大火翻炒2分钟 。
8、放入适量生抽、耗油，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
【莴苣炒肉】此菜不需另加盐，因为猪肉腌制过，而且最后放入的生抽和蚝油都有咸度 。
莴苣炒肉的家常做法
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食材准备
莴苣、猪肉、青红辣椒、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 。
方法步骤
1、将青红辣椒洗净切块，姜、蒜切片备用 。
2、莴苣去皮，切成菱形片 。
3、猪肉洗净，将瘦肉与肥肉分开，分别切片 。
4、锅内入少许底油，用小火，倒入肥肉慢慢炼油 。
5、肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香，再把瘦肉倒入翻炒 。
6、待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒，继续翻炒 。
7、加入适量料酒、鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅 。
莴苣炒肉怎么做好吃
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食材准备
莴苣、五花肉、香菇、盐、鸡精、葱、料酒、调和油 。
方法步骤
1、莴苣去皮，切成菱形片 。
2、香菇洗净，切片，葱花切好备用 。
3、五花肉洗净切片 。
4、锅中倒入适量食用油，加入五花肉煸炒 。
5、加入莴苣片和香菇片煸炒 。
6、加入适量料酒和酱油煸炒出香味 。
7、加少许水和葱花焖三分钟，待汤汁收拢即可出锅 。
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