煮粽子需要多长时间？
一份完美的粽子 ， 离不开包粽子人的用心 ， 选粽叶子的精准和棕子馅的搭配 ， 更离不开煮粽子的时间 。只有煮粽子的火候以及时间能把握好 ， 才能让粽子香软润口 ， 而煮粽子需要多长时间 ， 这就让我们一起来看看吧 ， 一起煮出完美的粽子 。
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一、煮粽子需要多长时间
1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关 ， 糯米一定是要先泡软的 ， 泡时最好放些灰水(咸) ， 这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟 ， 煮到一定程度捞起来用手指压一下 ， 感到软而有粘性就是熟了 ， 否则 ， 翻过来继续煮 。一般情况下 ， 普通的锅要40分钟左右 ， 高压锅20分钟左右 ， 如果你怕不熟的话 ， 就关火以后闷上几分钟 。再然后你就可以和家人一起享受美食了 。
2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子 ， 水需要浸过粽面 ， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的 ， 红豆、花生要泡久一点 ， 糯米半个小时就够了 ， 用高压锅上汽后一个小时就可以了 。
4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可 。太长容易把粽子煮破 。不用高压锅的话如果包的紧紧的 ， 可能需要2个小时 ， 里面才能熟透 ， 要不中间会一粒粒的 。如果包的松会时间会比较短 ， 大约一个半小时 。
二、高压锅煮粽子的方法是什么
1、煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。煮粽子的时候上面压一个重物 ， 避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
2、高压锅大火烧沸 ， 当蒸气开始冒出时将压力阀盖上 ， 再转中小火煮30分钟 ， 然后关火焖20分钟 ， 最后将压力阀取下 ， 将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制 ， 水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3、煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧 ， 防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;如果用瘦猪肉就要扎紧 ， 因为瘦肉熟了以后会收缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中 ， 捆紧了才能保证黏度和口感 。
【煮粽子需要多长时间？】看了小编的这篇文章 ， 你是否知道了煮粽子需要多长时间是和粽子的大小有关 。很多人都不知道煮粽子还需要那么多的技巧吧 ， 如果想在端午节吃到熟的并且润口的粽子 ， 就加快时间学习一下吧 ， 把握好煮粽子的时间 ， 才会让粽子煮出来合你的心意 ， 过快乐的端午节 。
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