香辣凉拌茄子的做法（凉菜菜谱）
怎么做香辣凉拌茄子好吃?学做香辣凉拌茄子需要哪些食材?为您提供香辣凉拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣凉拌茄子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香辣凉拌茄子的简介：炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的，凉拌菜可以基本的不用动火，也就少了很多的烟熏火燎，心情也就没必要那么的燥热了 。
夏季是茄子大量上市的季节，用我老家的话说就是“正值大yang”,也就是“旺季”的意思 。茄子是这个季节里的比较当家的蔬菜，茄子的吃法较多，像圆茄子肉质紧致可用来红烧、炸制茄盒等 。长茄子肉质松软荤素都可以担当，荤菜如炖制鲶鱼，素菜如蒜泥茄子等 。
香辣凉拌茄子的食材：主料：长茄子300g辅料：油适量盐适量酱油2勺香油1/2勺红油适量青椒适量香辣凉拌茄子的做法图解步骤：
1.长茄子洗净切长条 。
2.茄子条上锅蒸熟，晾凉 。
3.青椒洗净去籽后切小粒 。
4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油
5.调入1/2汤匙香油 。
【香辣凉拌茄子的做法（凉菜菜谱）】
6.洒入适量精盐 。
7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀 。
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可 。
小贴士：1、挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩 。
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