蒜蓉酱油白灼生菜的做法（生菜）
本食谱来自小“二”厨老师分享的蒜蓉酱油白灼生菜的做法，所属分类：午餐、素食主义、年夜饭，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级)，适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
怎么做蒜蓉酱油白灼生菜好吃？学做蒜蓉酱油白灼生菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蒜蓉酱油白灼生菜 。
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香 。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱 。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜) 。生菜是广东人最爱吃的青菜之一，白灼生菜用球形的包心生菜做出来口感更佳，一般人用蚝油灼生菜，但是因为本人不爱蚝油，就用酱油代替，效果也非常好 。
做蒜蓉酱油白灼生菜所需食材：主料：生菜400克
辅料：蒜3-4瓣，酱油（生抽）20-30毫升，芝麻少许，香油10毫升
蒜蓉酱油白灼生菜的做法步骤：1. 生菜洗净滤干水分 。
2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油 。放一边备用 。
3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的 。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了 。捞出来装盘 。
【蒜蓉酱油白灼生菜的做法（生菜）】4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火 。
5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成，耶！
温馨提示：关于生菜和莴笋叶的疑问，我个人了解的知识是：我们常说的生菜和莴笋都是属于莴笋类的，生菜属于叶子肥大，茎小的叶用莴笋，所以它被起了个名叫生菜，另外一种茎小叶尖的叶用莴笋是大家熟悉的麦菜，茎粗叶少的品种就是我们常说的莴笋了，这种莴笋我们大多吃茎的部分，叶子比较少吃，他们三属于莴笋大类下的三个不同品种，是兄弟来的，所以味道也有些许相似之处……大家还想了解更多的话就去百度一下吧........
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