蒜蓉开背虾的做法（瘦身菜谱）
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：蒜香味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<10分钟
“蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁 。”
主料虾1盘
辅料红椒半个
调料醋1小勺
姜1块
蒜1头
生抽1小勺
小葱1棵
蒸鱼豉油1小勺
教您蒜蓉开背虾的家常做法，蒜蓉开背虾怎么做好吃1.虾洗净，剪去须和脚；用牙签从虾第二节挑出虾线；从中间开背，底部不要开断
【蒜蓉开背虾的做法（瘦身菜谱）】
2.用刀在虾身上躲几下去掉虾筋，这样蒸好后虾不会弯曲了；蒜和红椒切蓉，放一碗中，加生抽、蒸鱼豉油和醋调和好
3.把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面；把装好虾的盘，放入开水蒸锅里，大火蒸6分钟左右即可；把切好的葱花放入虾上面，锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可
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