四喜团圆全家福的做法（年夜饭）
怎么做四喜团圆全家福好吃？学做四喜团圆全家福需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的四喜团圆全家福 。
本食谱来自【坨坨妈】老师分享的四喜团圆全家福的做法 ， 所属分类：朋友聚餐、年夜饭 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
【四喜团圆全家福的做法（年夜饭）】、基围虾8只、鲍鱼3只、水发香菇6朵、青菜适量、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒1小勺、葱、姜末适量、生粉5克、色拉油500克、高汤适量、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺、水淀粉适量
做四喜团圆全家福所需食材：主料：猪前夹肉250克 ， 基围虾8只 ， 鲍鱼3只 ， 水发香菇6朵 ， 青菜适量
辅料：鸡蛋1个 ， 盐1勺 ， 鸡精适量 ， 白胡椒粉适量 ， 料酒1小勺 ， 葱适量 ， 姜末适量 ， 生粉5克 ， 色拉油500克 ， 高汤适量 ， 蚝油1勺 ， 鲜贝露1小勺 ， 鲍鱼汁1勺 ， 水淀粉适量
四喜团圆全家福的做法步骤：1. 猪前夹肉剁碎置于大碗中 ， 加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末 ， 加入1小勺料酒和5克生粉；
2. 用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲；
3. 将肉末分成四等份 ， 搓成丸子；
4. 炒锅内倒入500克油 ， 烧至七成热时改小火 ， 下入肉丸 ， 炸至焦黄时捞出备用；
5. 基围虾洗净；
6. 从后背剖一刀 ， 不要剖断；
7. 扒开虾肉；
8. 抽出虾肠；
9. 鲍鱼洗净备用；
10. 青菜过沸水氽熟后捞出备用；
11. 锅内倒入适量高汤 ， 加入一勺盐；
12. 煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾；
13. 然后加入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺 ， 小火慢煮至肉丸等材料入味；
14. 将所有材料捞出摆盘；
15. 然后将锅内汤汁加少量水淀粉勾芡；
16. 最后将芡汁浇在菜上即可 。
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