卷心菜有什么好处？卷心菜有哪些功效？
卷心菜是生活中很常见的蔬菜 ， 虽然它很普通 ， 但是它极具营养价值 。卷心菜中含有抗癌的物质 ， 常食用卷心菜可以防癌抗癌 ， 同时 ， 卷心菜还是富含多种人体所需营养的食物 ， 常吃卷心菜有不错的食疗价值 。那么 ， 卷心菜有什么好处？卷心菜有哪些功效？
1、卷心菜的营养
【卷心菜有什么好处？卷心菜有哪些功效？】
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。日本科学家认为 ， 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸 ， 而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 ， 因此 ， 怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
4、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时 ， 可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处 。
5、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U ， 这是一种“溃疡愈合因子” 。维生素U对溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 。
7、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物 。实验证明 ， “吲哚”具有抗癌作用 ， 可以避免人类罹患肠癌 。
2、卷心菜的功效和作用
卷心菜又称为大头菜 ， 它也是属于甘蓝的变种 ， 在各地都是有栽培 。
从中医的角度上来说 ， 卷心菜性平 ， 味甘 ， 归脾 ， 胃 ， 大肠经 ， 不仅可以行气解郁、散结消气、清热止痛 ， 还可以补骨髓、填脑髓、壮筋骨 ， 是利五脏、调六腑的全能蔬菜 。
一般人群均可食用卷心菜 ， 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者应该忌食 ， 而且卷心菜富含质地较硬的纤维 ， 不容易消化 ， 所以说有脾胃虚寒的人一定要少食为好 。
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