墨鱼汁能吃吗 就来告诉你们吧
【墨鱼汁能吃吗 就来告诉你们吧】
1、墨鱼汁可以能吃 。
2、墨鱼汁是什么：墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊 ， 是一种贵重的药材 ， 还可制成止血药 ， 可治功能性出血 。
3、墨鱼汁的药用价值：1990年 ， 日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分 ， 纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康 ， 原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞 。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨 。在日本 ， 以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市 ， 已形成了一个乌贼墨食品热 。在意大利威尼斯 ， 除了贡多拉船 ， 莫过于这充满浓浓海潮味的墨鱼汁意大利面了 ， 你将吃得满口黑牙 ， 咀嚼在口中的是粼粼波光的海面 ， 鲜味迸发 。在西班牙著名的墨鱼汁海鲜饭更是令人垂涎三尺 ， 时刻怀念 。
4、墨鱼汁的营养：墨鱼含丰富的蛋白质 ， 壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
5、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖 ， 实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
6、据说数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时 ， 有一次炊事员已经用完黄色粉末 ， 又一时无法购买 ， 炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末 。黑色海鲜饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美、之鲜 。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光 ， 炊事员还受到了嘉奖 。打那以后 ， 墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中 ， 还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐 。
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