咖喱烩鲜虾杂蔬的做法（西餐面点）
红咖喱中辣带甜比较广为我们接受 ， 绿咖喱就比较劲辣了 ， 出去餐馆吃饭我是不敢点的 ， 但在家可以来一点 ， 自己调味自己掌控辣度；然而 ， 选红的还是绿都不是很要紧 ， 选哪里产的才是关键 ， 热爱吃咖喱的国家很多了 ， 依我这个广东人的口味 ， 觉得马来西亚产的是最合我和家人的胃口的 ， 其次是泰国的 ， 中东国家特别是印度的就不敢买了 ， 某些香料的味道太浓烈不是很喜欢 。煮咖喱并不需要什么厨艺了 ， 准备一些肉和杂蔬 ， 配上调好咖喱汁 ， 来一碗白米饭 ， 就吃上美美一顿了 。除了杂蔬以外 ， 最好加一样酸酸甜甜的水果 ， 例如菠萝或者荔枝 ， 新鲜或者罐头都可以 ， 如果没有合适的水果 ， 至少加一个西红柿 ， 来点酸甜味的中和辣味 ， 这样的咖喱汁拌饭特别香 。
咖喱烩鲜虾杂蔬的主料：大虾(10个)菠萝(0.25个)甜辣椒(0.5个)奶油蘑菇(5个)咖喱烩鲜虾杂蔬的调料：罗勒叶(10片)做咖喱烩鲜虾杂蔬所需厨具：不粘锅、煮锅
咖喱烩鲜虾杂蔬的做法图解步骤
1.大虾剥壳去虾线 ， 只剩下尾巴 。洗干净沥水备用
2.蔬菜材料
3.红萝卜切块 ， 开水煮软备用
4.热油 ， 把大虾煎到8成熟 ， 少于1分钟
【咖喱烩鲜虾杂蔬的做法（西餐面点）】5.甜辣椒和蘑菇切大块 ， 大火煎炒至半熟 。蘑菇半熟的样子是稍微变色 ， 但还没出水 ， 也没有明显变小 。
6.把煮软的红萝卜装起来 ， 跟其他半生熟材料放一块 。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7.加罗勒叶
8.加适量椰浆 。椰浆最好是无糖的 。加了椰浆之后 ， 液体变得有点粘稠 。没有椰浆加无糖椰子汁也行 ， 但要加淀粉水增加粘稠度
9.中小火把咖喱汁煮开后 ， 加红萝卜和切小块的菠萝 。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！
10.汁再次烧开后 ， 把半生熟的其他材料也放进去 ， 不用盖盖子 ， 煮1-2分钟即可 。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度 。也不用担心“入味”这回事 ， 咖喱味道很大 ， 做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧 。
11.最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
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