私房茄汁鲅鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【豆包小厨房】老师分享的私房茄汁鲅鱼的做法，海鲜、朋友聚餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
唯有美食不可辜负，想知道私房茄汁鲅鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
这道菜重口味，色泽艳丽，绝对是待客的一道硬菜，做完冷藏后口感更佳～
做私房茄汁鲅鱼所需食材：主料：15厘米左右长短的小鲅鱼6条，大料两朵，盐少许，味极鲜酱油少许，蒜两瓣，冰糖20g，小葱1颗，姜1块，亨氏番茄酱150ml，沙瓤西红柿两个，水适量
私房茄汁鲅鱼的做法步骤：【私房茄汁鲅鱼的做法（海鲜菜谱）】1. 西红柿洗净，蒂的位置化十字刀，用开水烫一下，去皮～
2. 去皮的西红柿切小丁待用～
3. 准备配料～
4. 冰糖～
5. 味极鲜酱油～
6. 亨氏番茄酱～
7. 鱼洗净内脏，放网架控干水，用厨房纸巾擦干～
8. 两面裹少许淀粉～
9. 准备不粘锅，热锅凉油，放入鲅鱼两面煎定型～
10. 待用～
11. 换一个铁锅，倒入少许油，放入葱花姜片蒜片大料爆香～
12. 加入西红柿丁翻炒～
13. 加入水，开锅后，放入亨氏番茄酱～少许盐，少许味极鲜酱油～
14. 鲅鱼整齐码放在锅里，加的水要保证没过鱼～
15. 盖锅盖，中火十五分钟～
16. 然后转入不粘锅，因为铁锅容易糊底，小火一个小时左右～
17. 关火凉后，装入保鲜盒～
18. ～
19. 冷藏后好好味～
豆包小厨房老师在分享私房茄汁鲅鱼的做法，教你怎么做私房茄汁鲅鱼好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了私房茄汁鲅鱼的家常做法了吧 。
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