小白菜炖鲅鱼的做法（瘦身菜谱）
工艺：炖
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
“我用的鲅鱼可是非常新鲜肥美的大鲅鱼 ， 现在也真是吃鲅鱼的季节 ， 鲅鱼又新鲜又肥美 ， 非常适合做这款美味滴菜 ， 冷冻的鲅鱼做这款菜味道就要差了 ， 新鲜的鲅鱼怎么折腾都是好吃滴美味 ， 大家有时间尝试一下吧 。”
主料鲅鱼1条
小白菜20克
辅料小麦面粉10克
调料色拉油2汤匙
食盐5克
葱5克
姜5克
花椒5克
料酒5克
蚝油5克
教您小白菜炖鲅鱼的家常做法 ， 小白菜炖鲅鱼怎么做好吃1.鲅鱼洗净清理干净 ， 切成块 ， 控干水分 ， 小白菜洗净用开水焯一下 ， 捞出 ， 控干水分备用
2.盘子放入适量的干面粉 ， 把鱼块用干面粉裹上 ， 锅内倒入色拉油 ， 加热至6成热 ， 放入鱼 ， 把鱼煎至2面金黄盛出
3.重新准备干净锅 ， 倒入色拉油 ， 油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅 ， 在加入料酒、盐、白糖、蚝油 ， 加入适量的水 ， 不要放生抽 ， 用盐调味 ， 否则颜色不好看
4.白菜切成段 ， 锅内的汤热了以后 ， 加入煎好滴鲅鱼 ， 中火炖10分钟左右 ， 白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中 ， 在中小火炖15-20分钟左右即可
【小白菜炖鲅鱼的做法（瘦身菜谱）】
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