腐竹白果胡椒猪肚汤的做法（汤粥菜谱）
一早送钧钧去学校 ， 我就去买了猪肚来煲汤 ， 猪肚清洗起来比较费时 ， 平时上班是不可能有时间去弄的 。这次我还加了白果和腐竹一起煲 ， 但我把胡椒的分量减少了 。大家很捧场 ， 钧钧和小表哥从学校回来 ， 每人喝了一大碗 。下午 ， 两个小朋友一致要求晚餐还要喝胡椒猪肚汤 ， 可见这个汤真是好喝 。
这个汤有暖胃效果 ， 特别适合胃寒的人喝 。当然 ， 平时我们喝也很不错 ， 可以养胃、健胃的 。但注意白果不要放多 ， 因为白果有微毒 ， 不能过量食用的 。
腐竹白果胡椒猪肚汤
原料：
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法：
1．猪肚买回来先冲洗一下 ， 然后装进盆里 ， 倒进1汤匙食用油和1汤匙盐 ， 用手反复抓洗 ， 用水冲洗干净 。
2．把猪肚翻转 ， 倒进1汤匙食用油和1汤匙盐 ， 用手反复抓洗 ， 用水冲洗干净 。
3．倒进1汤匙盐和1汤匙生粉 ， 用手反复抓洗 ， 冲洗干净 。
4．翻转里面 ， 同样用1汤匙盐和1汤匙生粉 ， 用手反复抓洗 ， 冲洗干净 。
5．把猪肚放进锅里 ， 倒进没过猪肚的水 ， 放进几块姜片 ， 倒进1汤匙米酒 ， 大火煮开后 ， 再煮5分钟 。
6．捞起猪肚 ， 用凉水冲洗一遍 。
7．用剪刀剪掉脂肪 。
8．翻转里面 ， 用刀把一层白色的粘膜刮干净 ， 把两条管子一样的剪开 ， 再用盐抓洗一遍 。这个时候闻一下猪肚 ， 已经没有任何异味了 。
9．瘦肉和白果一起放进锅里煮开 。
10．白果去衣 ， 瘦肉冲洗干净浮沫 ， 胡萝卜切块 。
11．腐竹折成小段 ， 用冷水泡发 。
12．白胡椒放进锅里（不用放油） ， 小火炒至胡椒裂开（不炒的话 ， 也可以直接用锤子把胡椒锥烂 ， 但听说炒过的胡椒再煲 ， 更有暖胃效果） 。
13．除腐竹外 ， 全部的材料倒进锅里 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后 ， 再煮20分钟 ， 转小火煮1.5~2小时 。
14．每隔半个小时就捞出猪肚 ， 沥干热水 。
15．放在水龙头下用凉水冲洗至凉透 ， 再放进去煲 ， 反复3~4次 。这样煲出来的猪肚会很爽脆 ， 如果你嫌麻烦 ， 就省略这步 ， 直接煲好再捞出来就是 。
16．汤快好的时间 ， 捞起腐竹放进去 ， 腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可 ， 放盐调味就行了 。银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富 ， 除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分 。。
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【腐竹白果胡椒猪肚汤的做法（汤粥菜谱）】╨З╫╥╨╛сп╨З╫╥кВ║╒╨З╫╥╪Н╨мпаоЦсмё╛╬ъспаНхкйФйй╣дпаю╠сК╥╪оЦ║ёкЭю╠н╤╡╩оЯю╠╫╥║╒╢СкБдгяЫе╗арё╛йгр╩жжгАк╛╣дн╒ю╠ё╛╡╒дэ╨э?ЛоШй╖ё╛?зг╩╡╩аТхн╨ндяне╣дфЬн╤║ёкЭ╣дпаю╠сК╥╪оЦё╛?ирттЖг?╡кКх╣д╥Гн╤ё╛╨З╫╥╡╩╫ЖйгКГжфу╔╡к╨м[╦Э╤Ю]
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