鲜菇拌鸡丝能防癌抗癌吗
【鲜菇拌鸡丝能防癌抗癌吗】作用与功效:补虚养身调理防癌抗癌调理工艺:拌口味:咸鲜味
主料:鸡肉(300克)香菇(鲜)(100克)辅料:香菜(30克)调料:
盐(4克)味精(4克)胡椒粉(2克)香油(10克)
制作工艺:1.香菇洗净,去掉蒂及部分肉质,切成丝,入沸水中烫熟捞出,晾凉后挤干水分,香菜洗净切成段待用.2.鸡肉洗净入锅煮熟切成丝,放入盘内,加香菇丝、精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀,撒上香菜段即可.
3.原锅留底油少许,烹入黄酒、精盐、白糖调和,放入鸡丝橘皮丝青椒丝翻炒,再放味精、鲜橙汁翻匀收汁,淋上香油出锅晾即可.
营养分析:鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用.用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋耳鸣等症.
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于治疗消化不良便秘等.
健康提示:
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰.
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