苦瓜炒蛋真的有毒吗？
苦瓜苦，切片，絲，条都可，先用盐少许去渍可减轻苦味，炒肉和炒蛋打汤都可，毒不毒须经过实践检验，听信别人说一试就灵，对体健者无碍，肾虚者有些微影响，调节好食用 。道理就这么简单 。
其他网友观点
首先感谢您的提问 。苦瓜是日常生活中经常食用的一种蔬菜，以其独特的苦涩之味给人留下深刻印象 。苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝 。苦瓜汁中含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,提高人体对疾病的抵抗力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效 。苦瓜素体外实验,能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌细胞的生长受到抑制 。近年来研究发现,苦瓜中还含有类似胰岛素的物质,可降低血糖,是糖尿病患者的理想食品 。此外，日本医生曾用苦瓜全植株的浸出液输给一位淋巴细胞性白血病患者,使其血红蛋白明显增加;在实验动物和试管中,确认可以抑制肿瘤细胞的生长 。台湾台大医学院从苦瓜种子中成功地提炼出一种抑肽酶,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,以阻止恶性组织的扩大,阻遏恶性肿瘤的生长 。这一切都说明苦瓜对于防治癌症有重要的作用和积极的意义 。苦瓜食性寒,味苦,能清火消暑、明目解毒 。煮熟后变成味甘而温和,具有滋养肝、润脾补肾的功效 。有人用苦瓜做成凉茶饮用,更可清心消暑,亦有解毒的效能 。所以民间也是常常在夏季多食苦瓜，起到清热解毒降火的作用 。那么我们不论是在家还是在外点菜时常常吃的“苦瓜煎蛋”是否搭配合理呢？答案是肯定的 。苦瓜、鸡蛋的搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等 。所以有“苦瓜煎蛋”或者叫“苦瓜煎饼”，还有就是苦瓜炒蛋，都是合理的食物搭配，只要使用的是绿色健康的苦瓜，大家均可以放心食用 。
以上解答希望能为您提供帮助 。
药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究 。其他网友观点美食坐家认为，苦瓜炒蛋不仅没毒，反而对牙齿等有好处，我是经常吃苦瓜炒蛋这道菜的 。只是苦瓜的苦味有些人不大喜欢，可以用盐腌制一下，出水，之后再洗掉盐来炒就可以减少部分苦味了 。
其实，很多食品都有微量毒素，肝功能正常者都能把毒素分解排出体外，苦瓜炒蛋就属微毒，完全可以放心食用 。
实践证明，苦瓜炒蛋，苦瓜与蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等 。
【苦瓜炒蛋真的有毒吗？】
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