咖喱笋肉炒干丝能防癌抗癌吗
【咖喱笋肉炒干丝能防癌抗癌吗】作用与功效:骨质疏松调理更年期综合症调理防癌抗癌调理工艺炒口味:咖喱味
主料:豆腐干(350克)竹笋(50克)调料:白酒(5克)盐(3克)咖喱(2克)味精(2克)淀粉(玉米)5克)菜籽油(60克)香油(10克)制作工艺:1.将白豆腐干、笋肉均切成细丝2.炒锅置中火上,下入菜油,烧至六成热,下豆腐干丝煸炒;3.放入咖喱粉炒香;4.下笋丝,烹入绍酒,加精盐和水50克,继续煸炒1分钟左右;5用湿淀粉勾薄芡;6.加味精,淋香油,出锅装盘即成.
营养分析:豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道.所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病.
健康提示:
竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效.
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