锤子鸡片的做法（增肥食谱）
锤子鸡片的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看锤子鸡片视频才能学会，但怎么做锤子鸡片最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道锤子鸡片吧 。
锤子鸡片材料:鸡脯肉·750克冬笋·20克冬菇·20克火腿·20克淀粉·适量食用油·300克（实耗30克）香油·1小匙高汤·1大匙料酒·大匙精盐·1小匙味精·0.5小匙
做法:【锤子鸡片的做法（增肥食谱）】1.鸡脯肉剔去脂皮、白筋，片成0.4厘米厚的大片，然后改切成2厘米见方的方片，将淀粉撒在鸡片上，用锤子把鸡片逐片捶成薄片；
2.冬笋、冬菇、火腿均切成薄片；锅内放油烧至五成热，放入捶过的鸡片滑透，捞出沥油；
3.锅内加油，烧至七成热，倒入冬笋、冬菇煸炒，加高汤、精盐、料酒、味精、火腿片烧开，撇去浮沫，放入鸡片，烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油即成 。
注意
洁白光亮，软嫩滑爽 。往鸡片上撒淀粉时要均匀，否则会导致捶出的鸡片薄厚不均匀 。
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