广式什锦月饼的做法（粤菜）
广式什锦月饼做法简单是粤菜菜谱大全的常见菜，不一定要看广式什锦月饼视频才能学会，但怎么做广式什锦月饼最好吃，跟着的做法图解来做这道广式什锦月饼吧 。
广式什锦月饼的食材和调料：低筋粉350g糖浆350g花生油100g陈村碱水6.5g蛋黄液适量熟粉200g核桃仁67g松子仁42g芝麻酱16.7g绵白糖267g白油160g碎冰糖67g绿丝34g红丝32g
教您广式什锦月饼的家常做法，广式什锦月饼怎么做好吃1.饼皮制作：将花生油和碱水混合均匀 。将低筋粉过筛后做成粉墙状，然后加入花生碱水混合液和糖浆
2.将松弛好的皮加入适量的低筋粉调节软硬
3.混合拌匀成团，备用
4.馅料制作：将熟粉、绵白糖、白油、核桃仁、松子仁、芝麻酱、碎冰糖、绿丝、红丝放在一起
5.将馅料分割成100g一个待用
【广式什锦月饼的做法（粤菜）】6.将皮分割成25g一个待用
7.拌匀至有延展性，松弛两小时，待用
8.将分割好的馅料分别包入饼皮中
9.再将8用模具压印成型
10.将9摆入烤盘，然后入炉以上下火230/210℃烘烤，烤定型后在表面刷上蛋黄液
11.再将7以上下火210/190℃烤至表面金黄色即可
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