希威酒庄建立于什么时间？
【希威酒庄建立于什么时间？】希威酒庄（Chateau Thivin）位于法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一，现由克劳德·乔弗雷（Claude Geoffray）和他的妻子伊夫林（Evelyne）共同管理和经营 。
希威酒庄的前身是布鲁伊城堡（Clos de Brouilly），曾属于法国博热（Beaujeu）领主亨伯特3世（Humbert III）的情人所有 。14世纪时，布鲁伊城堡新建了一个小酒窖，现在成为希威酒庄的一部分 。法国大革命以后，布鲁伊城堡归国家所有，并以Thivind议会中一个律师的名字命名，并一直沿用至今 。1877年，法国爆发了对所有葡萄园都产生致命性毁坏的根瘤蚜虫病灾害，祖先捷克里·乔弗雷（Zaccharie Geoffray）在一个拍卖会上购买了希威酒庄，当时酒庄只有2公顷的葡萄园 。1894年，捷克里逐渐扩大葡萄园的种植区域 。19世纪初，酒庄受到世界各地采访人员和美食家的热烈关注和到访 。希威酒庄一直由乔弗雷家族管理和经营，至1987年，现任庄主克劳德和他的妻子伊夫林接手并管理酒庄 。此外，伊夫林还管理着她的另一个家族酒庄——帕弗酒庄（Le Manoir du Pave） 。现在，帕弗酒庄出产的葡萄酒属于希威酒庄旗下的品牌产品 。2007年，在瑞士学习酿酒技术的克劳德·爱德华（Claude-Edouard）——酒庄庄主的儿子，也正式加入希威酒庄 。
希威酒庄的葡萄园分布在特级酒庄布鲁依丘（Cote de Brouilly）、布鲁依（Brouilly）和博若莱村庄（Beaujolais-Villages） 。布鲁依丘葡萄园的面积为8.3公顷，园中土壤主要由火山岩石（闪长玢岩）和粘土组成，疏水性良好 。园中的葡萄都种植在东南方向的斜坡上，这里出产的佳美（Gamay）葡萄酒单宁柔顺，散发着草莓和覆盆子的香气，葡萄酒的陈酿时间仅有6个月 。布鲁依葡萄园的面积为7公顷，土壤主要是由粉红色的花岗岩和沙砾组成 。博若莱村庄葡萄园的面积为4公顷，土壤主要是由花岗岩组成 。希威酒庄的葡萄园都只种植着佳美葡萄 。酒庄通常在9月中旬开始人工采收葡萄，葡萄在酒庄内存放10天后，开始葡萄酒的酿造 。
希威酒庄始终致力于出产具有博若莱风土特色的优质葡萄酒，现已发布的酒款有Chateau Thivin Beaujolais Rose Beaujolais France、Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages Beaujolais France和Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie Beaujolais France等，深受广大消费者的喜爱 。
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