蛤蜊炖蛋的做法（海鲜菜谱）
怎么做蛤蜊炖蛋好吃？学做蛤蜊炖蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蛤蜊炖蛋 。
本食谱来自【牵猫去旅行2010】老师分享的蛤蜊炖蛋的做法 ， 所属分类：海鲜、蛋类 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
做蛤蜊炖蛋所需食材：主料：鸡蛋2个 ， 李锦记蒸鱼豉油 ， 蛤蜊 ， 葱花 ， 水140ml
蛤蜊炖蛋的做法步骤：1. 蛤蜊浸泡后 ， 锅内水烧开下蛤蜊 ， 注意水不要太多 ， 因为要用这个水兑到鸡蛋液中去 ， 开口就可以撩出蛤蜊
2. 我锅内舀了一碗汤 ， 估计140ml ， 从汤表面舀 ， 避免撩到沙子 ， 水和鸡蛋比例1比1·5 。水冷了加入蛋液 ， 要不成蛋花啦
3. 处理蛤蜊了 ， 我给孩子吃的 ， 所以我把肉挖出来的同时也洗了下 ， 这样沙可以彻底冲洗掉
4. 汤水加入蛋液 ， 冲洗后的蛤蜊加入 ， 搅几下
5. 锅内烧水 ， 水开后转小火下锅蒸蛋 ， 蒸12分钟后关火闷5分钟 ， 记得用保鲜膜封住
6. 李锦记蒸鱼豉油浇上 ， 再淋上麻油 ， 洒葱花
7. 赞
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