蔬菜菌菇丸子汤的做法（菠菜）
怎么做蔬菜菌菇丸子汤好吃？学做蔬菜菌菇丸子汤需要哪些食材？为您提供蔬菜菌菇丸子汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔬菜菌菇丸子汤 。
做蔬菜菌菇丸子汤所需食材：主料：里脊肉250g，蒜3个，白玉菇60g，蟹味菇60g，北虫草50g，鸡蛋清1个，菠菜4颗，玉米淀粉15g
辅料：盐（肉馅中2g、汤中3g左右）5g，胡椒粉少许，香油1小勺，清水适量
蔬菜菌菇丸子汤的做法步骤：【蔬菜菌菇丸子汤的做法（菠菜）】1. 准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用；
2. 将里脊肉和蒜混合在一起剁碎装干净的大碗中；
3. 先加入5g~10g左右的清水搅拌至肉末稍微上浆状态时加入鸡蛋清；
4. 顺着一个方向将鸡蛋清与肉末混合搅拌均匀，然后加入玉米淀粉；
5. 继续顺着同一个方向将玉米淀粉与肉馅搅拌均匀；
6. 加入2g盐和少许胡椒粉混合搅拌均匀，到这一步制作丸子的肉馅已准备好 。肉馅拌好后放置5分钟左右，中途用筷子搅拌几次，让淀粉与肉馅充分混合在一起；
7. 煤气灶开火，往汤锅中倒入1.5L左右的清水，盖上盖子中火烧水；
8. 等待水烧开锅后打开盖子，将火调至最小状态；
9. 用左右抓适量的肉馅到手中，从虎口处挤出丸子放在勺上，慢慢放入开水锅中；
10. 按上述方法将所有的肉馅做好丸子下入锅中，丸子全部制作完成后将火调为中火；
11. 等待锅中的汤煮开锅后加入白玉菇、蟹味菇、北虫草；
12. 用筷子或勺子将白玉菇、蟹味菇、北虫草翻动几下，让这些食材尽量都浸泡到汤中；
13. 煮开锅后加入适量的盐继续煮；
14. 丸子浮出水面就差不多煮熟
15. 煮至丸子全部浮出水面后继续煮半分钟左右关火；
16. 丸子快熟之前启用另外一口锅，加入适量的水，等待水烧开后将清洗干净的菠菜放入锅中焯水10秒左右捞出；
17. 将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成；
18. 制作完成的菠菜菌菇丸子汤；
19. 这道菠菜菌菇丸子汤中富含胡萝卜素、维生素D和完全蛋白质；胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，维生素A和维生素D有益于胎儿的心脏、骨骼健康；猪肉中的完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，有利于妈妈及胎儿的身体健康 。对于普通人来说食补可以基本达到日常需求，但对于准妈妈们来说，还不能完全达标，因此，还需要额外补充维生素和钙 。根据自己怀孕的经验及专家的建议：补充维生素，推荐选用爱乐维复合维生素片，它含有0.8毫克叶酸，能更快达到预防胎儿出现畸形的问题，同时它含有丰富的维生素，比如前面说过的与宝宝心脏及其他器官发育重要相关的维生素A 。补充钙，推荐选用迪巧维D钙咀嚼片，是专为孕妈妈们设计的，美国进口，可信赖的医生都推荐的钙剂，可以安全放心食用 。同时，爱乐维复合维生素片和迪巧维D钙咀嚼片均不含碘，是孕妈妈值得信赖的首选产品 。
温馨提示：1、肉泥在碗中用筷子要用劲多拌一拌，这样做出来的丸子吃起来更加劲道；2、菠菜中含有草酸，焯水后食用更加营养健康；
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