土豆啤酒鸭的做法（香菜）
本食谱来自【美食台】老师分享的土豆啤酒鸭的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 下饭菜、禽类、午餐；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者 ， 小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做土豆啤酒鸭好吃？学做土豆啤酒鸭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的土豆啤酒鸭 。
将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜 ， 不仅能去除鸭腥味 ， 入口时还能闻到一股麦芽香气 。今天我们就邀请了真食农场的创始人阿彬来做一份啤酒鸭 ， 在闷热的天气里滋阴降火 。
做土豆啤酒鸭所需食材： 主料：鸭子1只（约1000克） ， 小土豆500克 ， 啤酒750毫升 ， 青辣椒适量 ， 红尖椒适量 ， 土姜适量 ， 蒜适量 ， 香菜节适量
土豆啤酒鸭的做法步骤：
1. 鸭子切块；
2. 姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；
3. 小土豆切半；
4. 锅中倒入冷水 ， 放入姜片、鸭块焯水；煮沸后捞出鸭块 ， 沥干水分 ， 洗净血沫；
5. 热锅入油 ， 烧至六成热 ， 放入姜、蒜爆香；加入青红辣椒丁 ， 大火爆炒出香辣味；
6. 加入鸭肉 ， 反复煸炒直至鸭块表面微黄；倒入生抽、老抽 ， 翻炒上色；
7. 倒入一瓶啤酒 ， 煮沸后调小火焖煮约40分钟；
8. 加入土豆块 ， 继续焖煮20分钟；
9. 大火收汁 ， 加入青、红辣椒块；
10. 撒上香菜末、小葱点缀 。
【土豆啤酒鸭的做法（香菜）】
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