香辣手撕鸡的做法（香菜）
本食谱来自【Summer_夏天_】老师分享的香辣手撕鸡的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做香辣手撕鸡好吃？学做香辣手撕鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣手撕鸡 。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，因此，保留了天然营养成分，在西方被誉为"液体黄金"，很幸运获得Gallo橄露橄榄油的试用，这道香辣手撕鸡，属于凉菜系，最适合用橄榄油来搭配了！
做香辣手撕鸡所需食材： 主料：土鸡半只，橄榄油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，花生碎适量，芝麻适量，生姜一小块，蒜头2个，葱花适量，香菜适量，油辣椒2勺，指天椒3个，胡椒粉适量，醋少许，料酒适量
香辣手撕鸡的做法步骤：
1. 准备好食材，鸡半只，Gallo橄露橄榄油，葱花，香菜，适量 。
2. 鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟 。
【香辣手撕鸡的做法（香菜）】 3. 趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用 。
4. 生姜和蒜头用擦蒜磨成泥状 。
5. 指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用 。
6. 这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了 。
7. 带上手套，把鸡撕成条，鸡还很热呢 。
8. 倒入适量的Gallo橄露橄榄油 。
9. 再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味 。
10. 再加入两勺油辣椒，然后把配料和鸡肉拌匀就可以吃了！
11. 这味道又香又辣又鲜，真是吃了停不下口，感觉做少了，嘻嘻！
12. 成品图！
13. 成品图！
温馨提示： 调料的用量，按个人口味自己添加 。鸡隔水蒸的话，肉质会鲜很多，如果放水里煮的话，会淡很多 。
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