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清淡不油腻又好吃的菜

家常菜种类繁多，味道清淡，没有油腻感 。重要的是要注意少加植物油，多加蔬菜水果，去油 。美味的家常菜有香菇水煎豆腐、油麦菜煎、蒜蓉空心菜煎及、西兰花煎等 。每个人都可以根据自己的口味选择菜肴，然后学习如何训练 。清淡不油腻的口感可以预防肥胖 。
香菇炒水豆腐
【清淡不油腻又好吃的菜】原材料：平菇、水豆腐、蒜头、米酒、盐、白糖少量 。
作法：
1、平菇清洗切成片，水豆腐切片，切块状些炒时不容易破 。
2、锅内入油烧开，放进军用被子，转文火，炸至表层淡黄就可以 。
3、添加平菇，大蒜叶煸炒，加蒜、盐，一勺糖调料，少量水 。
4、火灾煸炒匀称，30秒就可以起锅 。

清淡不油腻又好吃的菜

文章插图
鸭胗家常菜
原材料：藕、黑木耳、红萝卜、辣椒、盐、油、米酒、白糖少量 。
作法：
1、藕削皮清洗切成片，侵泡在冷水中，木耳事先侵泡清洗，辣椒清洗切成片，胡萝卜切片 。
2、热锅中，放进蒜末进行爆香，倒进木耳煸炒，再放进鸭胗煸炒 。
3、先添加米酒，再添加糖，还能够加适当的水，再添加辣椒和红萝卜煸炒 。
4、放盐，调料，炒至辣椒断生，起锅 。
干煸四季豆
原材料：荷兰豆、肉馅、蒜头、辣椒干、盐、生抽、味精、油、米酒、豆芽菜末 。
1、将细嫩荷兰豆掐掉两边，手掐发展段 。
2、大火烧热沸腾中的油，待油中有热流燃烧时放进荷兰豆 。
3、炸3分鐘后，至长豆角表层发皱干缩，捞起来控干油脂 。
4、锅中留底油，炒脆炸粒和肉馅，并加入米酒和生抽 。
5、将豆芽菜一起人锅爆锅后盛出 。
6、另取麻辣干锅置低火上，倒进炸过的长豆角煸熟 。
7、再度将炒好的肉馅和豆芽菜末下锅，撒上干红辣椒丝 。
8、加入盐和味精炒匀就可以 。
五彩淮山药
原材料：淮山药、红萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、生姜沫 。
作法：
1、红萝卜、红甜椒切割成和扁豆差不多尺寸的粒 。
2、削去淮山药的外皮，改刀割成和别的火锅配菜差不多尺寸的粒 。
3、淮山药粒放置水流下，清洗掉绝大多数的粘液 。
4、水烧开，倒进各种各样调料粒汆烫2分鐘上下，捞出再次放置水流下，清洗一遍 。
5、热锅温油进行爆香生姜沫，倒进各种各样调料粒煸炒2-3分鐘 。
6、放盐、鸡精、糖、少量生抽酱油、黑胡椒调料，最终放水木薯淀粉勾上薄芡就可以 。

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